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中国酿酒大师胡志明受访时表示,中国传统文化中,黄酒不只是一种饮品,更是传递情感、表达祝福的媒介,“中国人情感细腻、含蓄,经黄酒进行传递,更显深厚和绵长。因此人们喜欢收藏黄酒,既延续老传统,也掀起新潮流,折射出人们对美好生活的祈愿”。(完)

亚星娱乐“消息发出不到10天,线上线下预订量已经近1000坛。”临近中国农历谷雨时节,浙江绍兴“女儿红”酒厂内,黄酒原酒销售负责人余的平正忙着梳理2023年冬酿原酒购买者信息,等待谷雨当日正式封坛。

中国历史上,父母封一坛“女儿红”或“状元红”,寄托对小孩的成长祝福,等到人生“四大喜事”——洞房花烛夜、金榜题名时、他乡遇故知、久旱逢甘雨之时,启一坛老酒,享一世醇香。

“这些年,人们对黄酒收藏的需求增多,两年前我们顺势推出‘云藏酒’服务,不仅可以在每一坛老酒里封藏祝福语,还能在线获取所藏的原酒信息,个性化定制备受青睐。”余的平受访时介绍,目前在酒窖里,藏酒数量超6000坛,大多数是父母为孩子所藏。

酒身已经老旧,但彩绘依旧亮眼,坛盖上印着“鉴湖长春绍兴酒”字样。浙江省非物质文化遗产项目绍兴花雕代表性传承人徐复沛称,绍兴花雕作为集绘画、雕刻、书法于一体的酒坛装饰艺术,坛内所盛黄酒,有独特的收藏价值,也是人们传承文化、弘扬艺术的载体。

一坛老酒,还见证了文化传承。就在今年4月初,上海大厦总经理俞志军带着珍藏60多年的花雕酒,赶到绍兴寻“娘家”。据俞志军介绍,这坛酒一直保存在上海大厦仓库,是见证大厦光辉和城市繁荣的珍贵记忆。

“马上就到好朋友生日了,我特意找到绍兴一家黄酒厂,封藏了两坛酒,当作送她的生日礼物。”“95后”广州姑娘宋小奇从小爱好收藏,她受访时谈及,“希望我俩的友谊像黄酒一样,越放越香醇。”

走进“女儿红”酒厂的酒窖,一只只酒坛蒙上了一层灰,每个陶盖都压着一张祝福卡片和黄酒信息标签。由于时间久远,有的字迹已看不清,但每坛老酒的年份、原料等信息都可扫二维码追溯。

“父母的爱像黄酒,暖心又热烈,甘甜而香醇。祝小女儿一生无忧,幸福快乐。”一张祝福卡片上写道。据介绍,收藏酒的主人于2019年女儿出生时在此收藏了数坛黄酒,希望等到女儿出嫁时取酒。

近日,来自西班牙的青年安东也体验了黄酒封坛文化。安东表示,自己非常热爱中国文化,“体验黄酒封坛时,我想起了家乡西班牙古老的雪莉酒。酒经过封坛,好像能给未来带去希望和喜悦”。

封坛(指将新出的原酒装入坛中、密封保存)是中华民族酒文化中的一种重要习俗。以东方酿造界的代表——绍兴黄酒为例,其讲究天时,遵循夏制酒药、秋制麦曲、立冬开酿、立春榨酒、谷雨封坛的传统。

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更新时间:2024-04-23 04:10:09
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